La Socarrada


La Socarrada

3,00 / botella(s)
El precio incluye el IVA
Peso de entrega: 635 g


Cata de la Cerveza:

1. Antes de servirla. Al abrirla se nota el olor de CO2 que no se encuentra luego en la cerveza. Aroma fresco y limpio.

2. Color. Ambarino-miel. Semitransparente y denso.

3. Olor. Recuerda a una cerveza de estilo Bockbier, sin el olor a alcohol. Se repite la experiencia de frescor. Aparece también un toque a madera muy discreto, posiblemente debido a la levadura. Es muy evidente y lo domina todo el perfil de romero con sus olores de pan tostado y corteza de pan mojado. En la tercera degustación, aparecen notas de cereza, caramelo, pera y pimienta negra.

4. Aroma. En boca se confirma todo lo anterior y se puede notar un notable aspecto a hierba recién cortada, probablemente debido a los lúpulos ingleses o a la oxidación del etanol.

5. Amargor. Amargor discreto, a la larga notable sequedad, pero no molesta.

6. Otros. Efervescencia justa y correcta. No se nota acidez, no hay diacetilo, no se percibe DMS (Dimetilsulfuro). Ligera astringencia a la larga. Persistencia notable del perfil de maltas tostadas en la vertiente dulce. Retorno lento y persistente de la sequedad.

7. Apreciación general. Un crudo de muy alta calidad con un perfil de malta muy cuidado y por eso bien conseguido. Muy interesante en degustación “caliente” y agradable degustación “fresca”. Un crudo equilibrado aunque prima el perfil de romero.

8. Gastronomía. Jamones, patés, verduras, cerdo. Un plato que está en perfecto maridaje con ella es una coca de higos y foie, arroces de todo tipo, además de la paella valenciana con sus aromas a romero. 

Se aconseja degustarla en copa de vino

  • Consumir preferiblemente a una temperatura de 5-8ºC
  • Graduación alcohólica:  6 % Alc.Vol.
  • Cerveza calorías aprox.: 188 kcal
  • Unidad internacional de amargura: 23 (IBU)s/100
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